Messer

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Messer

das Praxisbuch für die Küche : Material, Schnitte, Anwendung

Jahr: [2021]

Verlag: München, Dorling Kindersley Verlag GmbH

Mediengruppe: Sachbücher

verfügbar

Exemplare

Signatur	Standort 2	Mediengruppe	Status	Frist	Vorbestellungen
Signatur: Xeo 28 Mess	Standort 2:	Mediengruppe: Sachbücher	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Das Handbuch gibt einen exzellenten Überblick über die verschiedenen Messerarten, ihren Einsatz und Pflege (inkl. Reinigung, Aufbewahrung und Schärfen). Dazu Schnitttechniken aus der Profiküche, z.B. für Zwiebelwürfel, Orangenfilets oder Fleischstücke.

Details

Medienkennzeichen: Xeo28

Jahr: [2021]

Verlag: München, Dorling Kindersley Verlag GmbH

Systematik: Xeo 28

ISBN: 978-3-8310-4194-7

Beschreibung: 223 Seiten, Illustrationen, farbig

Sprache: Deutsch

Originaltitel: Messer

Mediengruppe: Sachbücher

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