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Wussten Sie, dass man im alten Rom lebendige Vögel aus gebratenen Wildschweinen flattern ließ? Dass die Christen im Mittelalter ungefähr ein Drittel des Jahres fasten mussten? Und dass der Proviant des Kosmonauten Gagarin 1961 aus Schokoladensauce und püriertem Fleisch in Tuben bestand? In ›Wie isst man ein Mammut?‹ erzählt Uta Seeburg chronologisch und anhand von fünfzig exemplarischen Gerichten Ãœberraschendes, Kurioses und Wissenswertes aus der Kulinarik. Vom gegrillten Mammut bis zur Ikone der Molekularküche "Flssige Olive": Jedes Kapitel beschreibt ein Gericht und erkl„rt, warum seine Erfindung einen historischen Schlsselmoment markiert. So berichtet Seeburg von den Bismarckjahren, in denen K”che ihre neueste Kreation vorzugsweise nach dem Kanzler benannten, und erkl„rt, warum Toast Hawaii symptomatisch fr die Kche der Nachkriegszeit war. Geistreich, kenntnisreich und humorvoll zeigt sie, was die Menschen in unterschiedlichen Zeiten bewegte - und wie sich dies in ihren Speisen widerspiegelte.