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Institut Paul Bocuse - Die Hohe Schule des Kochens

Grundlagen, Techniken, Rezepte

Verfasser: Institut Paul Bocuse (Zusammenstellender)

Jahr: 2021

Verlag: München, Christian

Mediengruppe: Sachbücher

verfügbar

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Signatur: Xeo 2 Insti	Standort 2:	Mediengruppe: Sachbücher	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Großformatiger Band, der Schritt für Schritt in die hohe Kunst des Kochens einführt, mit Grundlagen, wichtigen Informationen und Warenkunde. Eingeteilt in Grundrezepte, Eier, die verschiedenen Fleischsorten, Fisch- und Meeresfrüchte, Nudeln, Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse etc.