Tofu und Soja

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Tofu und Soja

[GU Küchenratgeber]

Verfasser: Schinharl, Cornelia

Jahr: 2012

Verlag: Gräfe und Unzer <München>

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Inhalt

Für alle, die das große Angebot an Sojaprodukten für eine gesunde und leichte Küche nutzen wollen. Soja und Tofu über 50 Mal geschmackvoll kombiniert. Nicht nur für Vegetarier und Milchallergiker genau das Richtige: Sojaprodukte und Tofu sind eiweißreich, leicht, gesund und dazu noch unheimlich lecker. Was man in Asien schon lange schätzt, gibt es inzwischen auch hierzulande in breiter Vielfalt. Die Palette reicht von Sojaschnitzeln, Räucher-, Kräuter- oder Seidentofu bis hin zu Tempeh und Sojagranulat. Aber wer kennt sich da noch aus? Dieses Buch liefert neben einer kurzen, hilfreichen Einführung rund 50 tolle Rezepte und rückt die tollen Sojaprodukte endlich mal ins Rampenlicht. Egal ob asiatisch, mediterran, herzhaft und süß, rein vegetarisch oder auch mal mit Fisch und Fleisch kombiniert, hier wird jeder überzeugt, denn Soja und Tofu sind unendlich vielfältig und niemals langweilig!