Sous-vide

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Sous-vide

Fleisch, Fisch und Gemüse garen wie die Spitzenköche

Verfasser: Wiechmann, Daniel (Verfasser)

Jahr: 2019

Verlag: München, riva

Mediengruppe: Sachbücher

verfügbar

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Signatur: Xeo 28 Wiech	Standort 2:	Mediengruppe: Sachbücher	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Handlicher Band mit Rezepten für Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte, die mit der schonenden Sous-Vide-Garmethode zubereitet werden. Die Einleitung, u.a. mit ausführlichen Tabellen zur perfekten Garzeit der unterschiedlichsten Lebensmittel, hilft beim erfolgreichen Nachkochen.